אתיופיה בנסה בומבה #4 אורגני
זנים: Ethiopian Heirloom
גובה גידול: 1,900–2,300 מטר
אזור: בנסה, סידאמו, אתיופיה
עיבוד: טבעי
רמת קלייה: ● ● ● ○ ○ ○ (בינונית-בהירה)
הקפה גדל באזור בנסה שבסידאמו - אחד מאזורי הקפה המוערכים והמסקרנים ביותר באתיופיה.
הלוט הספציפי הזה מגיע מ״בומבה״, מיקרו־אזור מפורסם בתוך בנסה, הידוע בקפה בעל אופי פרחוני, פירותי ואקספרסיבי במיוחד.
הקפה מגודל על ידי חקלאים קטנים, בגבהים יוצאי דופן, בתנאי אקלים קרירים ובאדמה עשירה התורמים להבשלה איטית של הפרי ולפיתוח מתיקות גבוהה, מורכבות ארומטית ואופי פירותי עמוק.
הלוט עבר עיבוד טבעי ויובש באיטיות על מיטות אפריקאיות מוגבהות, מה שמאפשר לפתח מרקם עסיסי ומורכבות המזכירה יין, תוך שמירה על ניקיון ואיזון בכוס.
בכוס תמצאו תווים של שזיף בשל, ריבת אוכמניות, קולה, סוכר חום ותבלינים עדינים, לצד מרקם לקטי חלק וסיומת ארוכה, עסיסית ותוססת.
קפה חי, אלגנטי ומלא מתיקות — עם איזון נהדר בין פרי, חומציות וגוף.
שיטות חליטה מומלצות: הכל.
